نقرس در سال 1865 از نظر علمی تأیید شد. این بیماری توسط توماس سندگوم در كتاب رساله ای در مورد نقرس توصیف شد ، كه در آن علائم ، علائم و حملات بیماری را كه 30 سال تجربه كرده بود ، توصیف كرد.
در زمان بقراط "بیماری پادشاهان" نامیده می شد. علل در نظر گرفته شده است: مصرف بیش از حد و بی رویه غذا و الکل.
نقرس چیست
نقرس یک آسیب شناسی مرتبط با رسوب نمک در مفاصل و کلیه ها است و با درد شدید در این مناطق مشخص می شود. پیشرفت بیماری منجر به حملات مکرر و فزاینده ای می شود که منجر به تشکیل توفی می شود. این گره ها هستند که منجر به تغییر در شکل مفاصل می شوند. یک پیشرفت مداوم از بیماری ادراری و نارسایی کلیه وجود دارد.
تشخیص به صورت جمع آوری مایع سینوویال و تشخیص اورات در آن انجام می شود. اشعه ایکس از مفاصل آسیب دیده نیز گرفته می شود. هنگام تسکین التهاب ، عادی سازی تغذیه و همچنین کاهش اسید در ادرار ، می تواند منجر به نتایج مثبتی در درمان شود.
این بیماری بیشتر در مردان پس از 40 سال خود را نشان می دهد. آسیب شناسی های زنان در دوره پس از قاعدگی مشاهده می شود. آسیب مفصل در سراسر بدن رخ می دهد ، اما بیشتر اوقات روی پاها است.
دلایل اصلی نقرس:
- وراثت ؛
- خوردن غذا با پورین در مقادیر زیاد ؛
- دفع ضعیف اسید اوریک از بدن.
- کاتابولیسم نوکلید پورین.
اصول رژیم نقرس
ایجاد نقرس به اختلالات متابولیکی در بدن بستگی دارد. برای درمان ، رژیم غذایی یک روش موثر است. تغذیه خوب باید روزانه کنترل شود. اصل اصلی رژیم نقرس کاهش نمک های خون است. با بیش از حد آن ، کلیه ها به تنهایی قادر به کار نیستند. عدم رعایت رژیم غذایی منجر به عود می شود. حمله درد می تواند در هر زمان شروع شود. این اغلب در شب اتفاق می افتد. اگر از رژیم غذایی پیروی نکنید ، بیماری می تواند پیشرفت کرده و به تمام مفاصل گسترش یابد.
درمان باید در خانه انجام شود. شامل پایبندی به یک رژیم غذایی متعادل است. این یک روش اساسی و موثر در نظر گرفته شده است. فهرست تهیه شده توسط پزشک معالج ، که خصوصیات فردی بیمار را در نظر می گیرد ، تهیه می شود. رژیم غذایی برای کاهش سطح اسید اوریک ضروری است.
ویژگی های رژیم غذایی برای نقرس
پورین ها نباید در ترکیب مواد غذایی در رژیم نقرس باشند ، آنها به تجمع اسیدها کمک می کنند. پورین در گوشت و غذاهای چرب یافت می شود. بنابراین به افراد مبتلا به نقرس توصیه می شود وعده های گیاهی بیشتری مصرف کنند. دستور العمل ها شامل مواد گران قیمت نیستند ، و روش پخت و پز پیچیده نیست. اما مهم این است که فقط غذاهای مجاز ترکیب شوند.
درمان تغذیه ای می تواند به درمان علائم نقرس در خانه کمک کند.
خوردن غذاهای چرب و ادویه دار منجر به حمله ای می شود که به سرعت کافی به افزایش اسید اوریک و درد شدید منجر می شود. به عنوان مثال ، نوشیدن بیش از حد قهوه که حاوی مقادیر زیادی پورین است ، می تواند باعث عود شود. غذاهای پرخطر شامل الکل ، آبجو ، سودا و حتی انگور هستند. آنها به طور کامل از رژیم غذایی فرد بیمار مستثنی هستند.
برای حذف سریع پورین ها از بدن ، یک رژیم نوشیدنی فراوان برای بیمار تجویز می شود. مقدار مایعات مست در روز به 2. 5 لیتر می رسد. در مورد ورم سنگ ، آب با قلیایی و بی کربنات سدیم مورد نیاز است. دستیابی به خنثی سازی ادرار با بیش از حد پروتئین های گیاهی و مرکبات موجود در مواد غذایی امکان پذیر است.
رژیم غذایی برای نقرس در پاها
رژیم نقرس باید همیشه کنترل شود. از آنجا که درمان در خانه انجام می شود ، فرد مبتلا به این بیماری باید اراده داشته باشد و منوی تولید شده را نقض نکند. براساس شرایط بیمار ، منوی فردی با محصولات مجاز و ممنوع ایجاد می شود. ظروف با وجود سادگی می توانند خوشمزه و متنوع باشند. رژیم غذایی برای نقرس روی پاها محدودیت های خیلی سختی ندارد ، اما باید بدن بیمار را راضی کند و یک سبک زندگی سالم را ارتقا بخشد.
خطاهای رژیم غذایی در بیماری:
- خوردن غذاهای حاوی پورین ؛
- سو abuse مصرف الکل ؛
- کمبود مایعات در رژیم غذایی ؛
- مقادیر زیادی چربی حیوانی؛
- مصرف بیش از حد پروتئین های حیوانی. نمک و ترشیجات
- مقدار کمی سبزیجات و میوه ها در رژیم روزانه.
غذاهای مجاز و ممنوع در رژیم نقرس
در رژیم رژیم نقرس ، بیمار علاوه بر درمان اصلی ، باید در مورد غذاهای مجاز و ممنوع نیز اطلاعاتی کسب کند. درمان این بیماری یا از بین بردن علائم بدون رعایت قوانین در تغذیه غیرممکن است.
محصولات ممنوع:
- محصولات نانوایی ، یعنی محصولات غنی ؛
- گوشت (گوشت گاو ، گوشت بره ، گوشت خوک ، سوسیس)
- غذاهای دریایی (انواع چرب)؛
- شیر شور و ادویه ؛ حبوبات
- سبزیجات (ترشک ، قارچ) ؛
- میوه ها (انگور ، تمشک ، انجیر) ؛
- سس مایونز؛ شیرینی و شیرینی
- چربی های حیوانی؛
- نوشیدنی های الکلی؛
- چای سیاه ، قهوه ؛ سس
- (خردل ، ترب کوهی) ؛
- ادویه و گیاهان.
توجه کنید!محصولات فوق نباید مصرف و به غذای بیمار اضافه شود!
ممکن است در نگاه اول ، منوی نقرس خسته کننده و بی مزه به نظر برسد. در حقیقت، موضوع این نیست.
لیستی از محصولات مجاز برای مصرف بدون خطر برای سلامتی وجود دارد:
- محصولات نانوایی - شیرینی های ناراحت کننده ؛
- گوشت - خرگوش و مرغ ؛
- گوشت ماهی آب پز (انواع کم چرب)؛
- تخم مرغ (1 قطعه در روز) ؛
- محصولات لبنی (کم چرب و شور)
- نه حبوبات ؛
- سبزیجات (سیب زمینی ، هویج ، پیاز ، سیر ، گوجه فرنگی) ؛
- میوه ها (سیب سبز ، زردآلو ، نارنگی) ؛
- چربی های گیاهی؛
- چای های میوه ای ، آب میوه های طبیعی از محصولات تأیید شده.
همچنین می توانید رژیم غذایی را با دانه ها و مغزها تغییر دهید:
- گردو؛
- سرو؛
- بادام ؛
- فندق؛
- پسته.
بادام زمینی سرشار از پورین است و بنابراین باید از رژیم غذایی حذف شود.
این جالب است!بحثی بین دانشمندان در مورد استفاده از گوجه فرنگی در رژیم غذایی بیمار وجود داشت. به هر حال ، آنها حاوی مقادیر کمی اسید اگزالیک هستند. معلوم شد که سبزی قرمز بی ضرر است ، اما برعکس به دلیل آنتی اکسیدان ها و فیتونسیدها مفید است. آنها التهاب مشترک با نقرس را از بین می برند. از این رو می توان گوجه فرنگی را به هر مقدار با نقرس خورد.
موارد منع مصرف نقرس
اکثر غذاهای معروف در رژیم نقرس منع مصرف ندارند. به دلیل آسیب شناسی مزمن ، شما می توانید و باید به غذاهای بدون چربی عادت کنید ، زیرا آنها برای کاهش علائم و کاهش قابل توجه درد هستند. رژیم غذایی باید همیشه دنبال شود. از آنجا که یک فنجان قهوه یا انگور می تواند باعث حمله درد شود.
در دوره تشدید نقرس ، با رعایت رژیم غذایی از دارو استفاده می شود. استراحت در رختخواب نیز مورد نیاز است. همه اینها فرآیندهای التهابی را متوقف می کند. هنگام تهیه وعده های غذایی برای بیمار ، بهتر است یک میز با غذاهای مجاز و ممنوع در یک مکان قابل مشاهده نگه دارید.
مصرف گوشت و ماهی را به دو بار در هفته محدود کنید. به توصیه پزشکان ، ماهی باید همراه با آبشش و پولک خورده شود. این محصولات فرعی ماهی در دفع سموم از بدن بسیار عالی هستند. در صورت حمله به درد ، استفاده از این محصولات برای چند هفته به تعویق می افتد.
محصولات نیمه تمام و کنسروها به طور کامل منع مصرف دارند. رژیم غذایی شماره 6 استفاده از آبگوشت را منع می کند. پس از همه ، سوپ و بورچ بر اساس آنها تهیه می شود. واقعیت این است که این استثنا کاملاً موجه است ، به دلیل افزودن ادویه ها و ادویه های مختلف که می توانند حمله را تحریک کنند. درست است که گوشت را جداگانه بپزید ، و از آبگوشت سبزیجات به عنوان آبگوشت استفاده کنید. در طی فرآیند پخت ، آب تخلیه و چندین بار تغییر می یابد. این باعث کاهش غلظت و دفع پورین از ترکیب می شود.
رژیم غذایی برای نقرس: منوی هفته
این بیماری قابل درمان نیست ، به ویژه اگر آسیب شناسی همراه با دیابت یا چاقی ادامه یابد. برای کاهش عود و تشدید نقرس ، از رژیم غذایی خاصی استفاده می شود - جدول شماره 6.
رژیم نقرس را می توان به طور مداوم دنبال کرد ، اگرچه منو برای یک هفته طراحی شده است. رژیم غذایی توسط پزشک معالج تهیه می شود.
ممکن است چندین گزینه برای چنین رژیمی وجود داشته باشد که تفاوت زیادی با یکدیگر نداشته باشند. در این فرآیند از فناوری معمولی پخت و پز استفاده می شود.
دوشنبه
- چای با شربت قره قاط ، تخم مرغ آب پز ، سالاد گوجه فرنگی ، نان چاودار ؛
- آب سیب تازه فشرده ، سبزیجات خورشتی. سالاد
- چغندر ، بوقلمون آب پز ، کدو تنبل خورشتی ، کمپوت ؛
- سیب زمینی آب پز با پنیر ، سالاد با کلم ، تن گل رز.
- کفیر.
سه شنبه
- پودینگ پنیر کوکی با خامه ترش ، چای سبز با عسل ؛
- بیسکویت سبوس دار ، نوشیدنی کاسنی.
- آش رشته با سبزیجات ، کوکوی مرغ بخارپز ، نوشیدنی میوه ای.
- خورشت سبزی ، کمپوت؛
- شیر خامه ای.
چهارشنبه
- پنکیک کدو حلوایی ، فرنی با گندم سیاه در شیر ، چای ؛
- سیب سبز؛
- سوپ سبزیجات و برنج ، ماهی پخته ، سالاد چغندر ، آب هویج.
- گندم سیاه با خورشت ، آب سیب ، جگر بیسکویت ؛ آبگوشت سبوس گندم
- .
پنجشنبه
- گیاه بدون گوشت ، شیر ، کروتون ؛
- نان تست با پنیر ، چای بابونه ؛
- پوره سیب زمینی با کوفته ، کلوچه سیب زمینی ، پنکیک ، کمپوت ؛
- کدو سبز پخته شده ، سالاد میوه ، چای شیر ؛
- شیر پخته شده تخمیر شده.
جمعه
- فرنی بلغور جو دوسر ، سالاد سبزیجات ، آب گیلاس ؛ اسموتی های هندوانه ، لیمو ، توت فرنگی و گلابی ، نان ترد ؛
- پوره سیب زمینی ، خورشت خرگوش ، سالاد کلم ، چای ؛
- تخم مرغ آب پز ، سوپ جو ، ژله؛
- سیب پخته شده با پنیر دلمه ، چای گل رز.
شنبه
- فرنی گندم ، نوشیدنی کاسنی
- نان شیرینی زنجفیلی با کفیر ؛
- مرغ آب پز با گندم سیاه ، خاویار بادمجان ، چای.
- غذای پلو ، سالاد خیار ، نان ، ژله ؛
- varenets.
یکشنبه
- تابه با پنیر دلمه ، پنکیک با پنیر کوک ، چای.
- املت با تخم مرغ بلدرچین (4 عدد) ؛ سوپ پوره پنیر
- ، نان تست سیر ، چای گلاب؛
- برنج با سبزیجات خورشتی ، سالاد چغندر ؛
- ماست.
این یک منوی خشن و بدون غذاهای ممنوع برای مبتلایان به نقرس است. یک رژیم متعادل و کامل به شما اجازه می دهد تا مدت طولانی از آن استفاده کنید. برای دستیابی به تأثیر بیشتر ، انجام روزهای روزه داری ضروری است.
رژیم غذایی برای نقرس: بررسی متخصصان تغذیه
بررسی استاد گروه گوارش و رژیم غذایی به شرح زیر است. با بی اثر بودن درمان دارویی ، رژیم اصلی برای نقرس درمان اصلی است.
شدت فرآیند رویکردهای تغذیه ای در درمان بیماران تأثیر می گذارد ، یعنی:
- فرکانس تشنج ؛
- سطح اسید اوریک پلاسما ؛
- وزن بدن بیمار.
در رژیم غذایی ، میزان پورین ، چربی ها ، پروتئین ها ، نمک های سدیم و الکل باید به حداقل کاهش یابد.
خوردن رژیم به سرعت اسید اوریک پلاسما را کاهش می دهد و سطح طبیعی را بازیابی می کند. اثر موثر و شفابخش بر اساس مواد طبیعی.