رژیم درمانی کلسترول بالا در خون حلقه اصلی درمان این بیماری است. در نظر بگیرید که چگونه می توانید از چربی و کلسترول اضافی در رژیم غذایی خود جلوگیری کنید. در صورت مواجهه با هیپرلیپیدمی، چگونگی انتخاب غذای سالم مناسب برای هر روز و یک منوی تقریبی برای یک هفته را در نظر خواهیم گرفت.
20 قانون اساسی تغذیه برای کلسترول بالا
افزایش کلسترول می تواند علت بیماری عروق کرونر قلب، ترومبوز وریدهای اندام تحتانی، سکته مغزی، انفارکتوس میوکارد باشد. شما می توانید با پیروی از قوانین ساده فهرست شده در زیر از عواقب شدید هیپرلیپیدمی مزمن جلوگیری کنید.
- تغذیه برای هیپرکلسترولمی باید کسری باشد. سعی کنید 5-6 وعده غذایی کوچک در روز بخورید. بنابراین، افزایش اشتها و خطر پرخوری پس از یک روزه طولانی وجود ندارد.
- سبزیجات و میوه ها را در هر زمان و به مقدار زیاد مصرف کنید. فیبر غذایی باعث تسریع دفع کلسترول اضافی از بدن می شود.
- با کلسترول بد، رژیم غذایی باید عمدتاً حاوی غذاهای حاوی چربی های گیاهی باشد. سعی کنید هنگام پخت و پز به جای کره از روغن زیتون استفاده کنید.
- سعی کنید بیش از دو بار در هفته گوشت بدون چربی مصرف نکنید. با کلسترول بالا، دستور العمل ها و منوهای غذایی با استفاده از مرغ، گوشت گوساله، خرگوش و گوشت بره بهترین گزینه هستند.
- تغذیه مناسب با کلسترول بالا توسط ورزش پشتیبانی می شود. پیاده روی ملایم حداقل سه کیلومتر در روز برای افرادی که سطح لیپوپروتئین با چگالی پایین بالا دارند توصیه می شود.
- رژیم غذایی برای هیپرکلسترولمی باید عمدتاً شامل غذاهای بخارپز، پخته و آب پز باشد. از سرخ کردن کاملاً خودداری شود.
- اگر کلسترول بالایی دارید، از مصرف غذاهای حاوی چربی حیوانی پرهیز کنید. نیازی به خوردن گوشت خوک، گوشت خوک، بیکن، گوشت دودی نیست. این محصولات را با مرغ آب پز، ماهی، غذاهای دریایی جایگزین کنید.
- افزایش سطح نمک در غذا در فشار خون بالا و بیماری آترواسکلروتیک منع مصرف دارد. سعی کنید روزانه بیش از 5 گرم نمک نخورید. بهتر است این محصول را به طور کامل کنار بگذارید.
- نوشیدن حداقل دو لیتر آب در روز به خصوص با خون غلیظ و افزایش بیلی روبین ضروری است. افزایش سطح این شاخص ها معمولاً نشان دهنده نقض عملکرد کبد و کیسه صفرا است که منجر به هیپرلیپیدمی می شود. افزایش ویسکوزیته خون باعث تثبیت لخته های خون بر روی رسوبات چربی در عروق می شود. خوردن توت های ترش که باعث رقیق شدن خون می شود مانند آلبالو و انگور فرنگی ضروری است.
- شیرینی های شیرین و کلسترول بالا ترکیب بدی هستند. همچنین باید از مصرف شکلات های شیری خودداری کرد. به عنوان یک دسر جایگزین، کوکی های جو دوسر بدون شکر، میوه های خشک، آجیل و عسل مناسب هستند. گاهی اوقات می توانید خود را با شیرینی های ترکی شرقی پذیرایی کنید.
- کالری مورد نیاز روزانه برای زنان و مردان متفاوت است - به ترتیب به طور متوسط 2200 کیلو کالری و 2600 کیلو کالری. افزایش دریافت کالری برای افرادی که درگیر کار فیزیکی سنگین هستند نیز ضروری است. این عوامل هنگام تنظیم رژیم غذایی مهم هستند.
- حتما از سوء مصرف الکل خودداری کنید. شراب قرمز مجاز است، اما حداکثر دو لیوان در هفته.
- قهوه یک متحد بحث برانگیز در مبارزه با کلسترول بالا است. حاوی کافستول است که باعث افزایش تولید کلسترول درون زا توسط کبد می شود. اما برخی از کارشناسان، برعکس، نوشیدن 1-2 فنجان قهوه در روز را توصیه می کنند، زیرا این کار به تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کند. بنابراین می توانید قهوه بنوشید، اما از آن سوء استفاده نکنید. یک جایگزین نوشیدنی کاسنی یا چای سبز است.
- فرنی را هر روز بپزید. سعی کنید غلات را نجوشانید و آن را شکننده کنید. اگر کلسترول بالایی دارید، غذای آماده را با کره زیاد مزه دار نکنید. به عنوان مثال برای بلغور جو دوسر، عسل و میوه های خشک به عنوان طعم دهنده مناسب هستند.
- هیپرلیپیدمی استفاده از لبنیات چرب را حذف می کند. آنها را با ماست های بدون چربی و کفیر جایگزین کنید. به عنوان جایگزین، از ماست کم چرب و کفیر استفاده کنید.
- محصولات حاوی چربی های ترانس مضر، مانند فست فود، اکیدا منع مصرف دارند. از چیپس و سایر تنقلات خودداری کنید.
- هنگام پختن مرغ، پوست آن را از سطح آن جدا کنید. از آنجایی که غذا را چرب تر می کند و حاوی مواد مضر است.
- محصولات نیمه تمام و هیپرکلسترولمی مفاهیمی متقابل هستند. در چنین محصولاتی هیچ ویتامین و مواد معدنی مفیدی وجود ندارد. چنین غذایی انرژی کافی به همراه نمی آورد، بلکه فقط بدن را با کالری و چربی های بالاست مسدود می کند.
- سعی کنید در شب پرخوری نکنید. شام را حداکثر دو ساعت قبل از رفتن به رختخواب بخورید. برای سرکوب اشتها قبل از خواب بهتر است یک لیوان کفیر بنوشید یا یکی دو عدد خرما، یک مشت بادام بخورید.
- پزشک به شما می گوید که چگونه بهترین راه را بخورید. پس از سنجیدن تمام خطرات و بیماری های همراه، یک متخصص با تجربه به ایجاد موثرترین برنامه تغذیه کمک می کند. خوددرمانی کلسترول بالا توصیه نمی شود.
اگر توصیه های فوق را رعایت کنید و مرتبا تحت معاینه پزشکی قرار بگیرید، افزایش کلسترول یک فرآیند برگشت پذیر است.
رژیم های غذایی محبوب برای کاهش کلسترول در زنان و مردان
یک رژیم غذایی کاهش دهنده کلسترول ممکن است بر اساس ترکیبی از غذاهای مختلف باشد. برای کاهش قابل توجه سطح کلسترول خون، رعایت رژیم غذایی توصیه شده برای مدت طولانی، حداقل شش ماه، مهم است.
برای درک انواع مختلف رژیم های غذایی که کلسترول بالا را تنظیم می کنند، توصیف مقایسه ای از محبوب ترین آنها کمک خواهد کرد.
رژیم غذایی مدیترانه ای
رژیم غذایی مدیترانه ای که سطح کلسترول را کاهش می دهد، برای افراد مبتلا به بیماری آترواسکلروتیک، فشار خون بالا و اضافه وزن توصیه می شود. اساس چنین تغذیه ای فراوانی پنیر، گوشت، ماهی و ادویه جات است. با این وجود، این محصولات کاملاً ترکیب شده و تأثیر مثبتی بر کلسترول بالا دارند. لیست غذاهای موجود در رژیم غذایی:
- ادویه ها و گیاهان.
- پنیرهای نرم مانند فتا.
- روغن زیتون.
- ماهی، صدف، میگو.
- پرنده، بره.
- شراب قرمز در حد اعتدال.
- نان مسطح بدون مخمر ساخته شده از آرد گندم (پیتاس).
- سبزیجات و میوه ها.
- ماست یونانی.
- غلات.
گوشت های چرب، گوشت خوک، سوسیس، نوشیدنی های شیرین با گاز به طور قطع از رژیم غذایی حذف می شوند. از آنجایی که این محصولات می توانند باعث افزایش کلسترول در خون شوند. به عنوان مثال، منوی زیر برای کلسترول بالا، محاسبه شده برای یک هفته، ارائه شده است:
روز 1
- برای صبحانه: سه تکه سرخ شده عدس با طعم ماست.
- برای ناهار، خود را با سوپ خامه ای کلم بروکسل با میگو تازه کنید. بشقاب میوه و سالاد با زیتون و توفو.
- می توانید برای شام پیتا، پر شده با مکعب های فتا و سالاد (گوجه فرنگی، خیار، چند عدد زیتون) بخورید.
روز 2
- یک شروع خوب برای روز کشک گندم سیاه zrazy است.
- میان وعده ناهار - سوپ سبک با عدس، ریزوتو با سبزیجات.
- خلق و خوی خوبی در شب با ماهی قزل آلا پخته شده، طعم دار با روغن زیتون، با گیاهان پروونس فراهم می شود.
روز 3
- وعده غذایی صبح - گندم سیاه پخته شده در آب سبزیجات.
- در ناهار، ماهی تن پخته شده با سبزیجات قدرت را بازیابی می کند. سوپ پوره گوجه فرنگی.
- برای شام: سالاد با سینه مرغ و آووکادو، طعم دار با روغن زیتون، پیتا.
روز 4
- صبحانه: ماست با فندق و بادام خرد شده، می توانید کمی عسل اضافه کنید.
- غذای سبک ناهار: سوپ با کوفته ماهی، سیب زمینی پخته با گوجه فرنگی.
- شام: سالاد سبزیجات با یک عدد تخم مرغ، آب لیمو و روغن زیتون.
روز 5
- صبحانه: بلغور جو دوسر روی آب، با افزودن عسل و کشمش.
- برای ناهار انرژی می دهد - سوپ پوره برگ اسفناج و مارچوبه با خامه مایع. ماهی آزاد کمی آب پز با برنج وحشی.
- شام: یک پای با گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی کوچک و فتا، روی پوسته سبوس‌دار بپزید، در صورت تمایل، مکعب‌های توفو را خرد کنید.
روز 6
- صبحانه: سوفله میوه خشک، چای سبز.
- برای ناهار - سوپ کلم، خورش مرغ با سبزیجات، یک عدد پیتا.
- برای شام - کدو سبز با فتا در فر، پیتا با آووکادو و روغن زیتون.
روز 7
- برای صبحانه: کدو تنبل پخته شده را با ماست و عسل بریزید.
- ناهار: سوپ خامه ای از قارچ ها و لوسترها؛مرغ، رنده شده با سیر، با فلفل شیرین در فر.
- شام: خورش برنج وحشی با صدف و میگو.
برای میان وعده های بین وعده های اصلی می توانید از خرما، آلو، کشمش، بادام استفاده کنید. چنین رژیم غذایی نه تنها به تنظیم کلسترول بالا کمک می کند، بلکه وزن بدن را نیز کاهش می دهد.
جدول رژیم غذایی شماره 10
روش پخت عمدتاً به صورت جوشاندن و پخت است. از آنجایی که کلسترول بالا استفاده از غذاهای سرخ شده را حذف می کند. خوردن حداقل پنج وعده غذایی در روز در وعده های کوچک توصیه می شود. میان وعده عصر حداکثر دو ساعت قبل از رفتن به رختخواب. محصولات قابل مصرف:
- آب سبزیجات تازه فشرده، ژله.
- نان گندم کامل.
- سالاد سبزیجات تازه.
- تخم مرغ بدون زرده.
- ماهی: ماهی تن، سالمون، کپور.
- پنیر کوتیج بدون چربی، کفیر و ماست.
- کاشی.
لازم است از محصولات زیر خودداری کنید: کره، گوشت چرب و مخصوصاً غذاهای قرمز، ماهی شور و دودی، پنیرهای چرب، سبزیجات ترشی، خردل. یک منوی نمونه برای یک هفته اگر کلسترول بالا دارید ممکن است به شکل زیر باشد:
- صبحانه زود هنگام: گندم سیاه پخته شده در شیر 1٪، تخم مرغ آب پز، چای سبز ضعیف با شیر.
- میان وعده قبل از شام: یک تکه گوشت مرغ آب پز یا یک سیب تازه.
- ناهار: آب سبزیجات با بلغور جو، قارچ و کدو سبز ریز خرد شده، ماهی آزاد پخته شده یا ماهی کپور با سبزیجات خورشتی (مثلا فلفل دلمه ای، پیاز، کدو سبز)، 1 لیوان آب سیب تازه.
- میان وعده: چای گل رز، آجیل و میوه های خشک (مثلا آلو و بادام).
- شام: پنیر خامه ای کم چرب، چغندر رنده شده آب پز با یک سیب، 1 لیوان شیر کم چرب.
- در شب: 1 لیوان کفیر بدون چربی.
در طول هفته، می توانید انواع مختلفی از غذاها را از سبزیجات، گوشت مرغ سفید و ماهی ترکیب کنید. برای میان وعده ها از آجیل، میوه ها مانند موز یا سیب استفاده کنید. جدول غذایی شماره 10 نه تنها برای پیشگیری از بروز تصلب شرائین، بلکه برای کم کاری تیروئید نیز توصیه می شود. با یک رژیم غذایی منظم به مدت حداقل چهار ماه، کلسترول بالا را می توان به میزان قابل توجهی کاهش داد.
میز رژیم غذایی شماره 10A
این رژیم یک سری محدودیت دارد:
- نان - حداکثر 145 گرم در روز.
- آب سبزیجات - تا 180 میلی لیتر.
- استفاده از پنیر، جو مروارید و ارزن منتفی است.
- غذاهای خیلی گرم یا سرد نخورید.
جدول رژیم شماره 10 که تأثیر مثبتی بر کلسترول بالا دارد، برای هر روز به این صورت است:
- صبحانه: بلغور جو دوسر خرد شده با 1 درصد شیر، چای سبز، یک سیب کوچک.
- میان وعده: سیب پخته شده با پنیر.
- ناهار: کتلت مرغ بخارپز، پوره سیب زمینی بدون روغن، نصف لیوان آب سیب تازه.
- میان وعده بعد از ظهر: آلو یا خرما.
- شام: کتلت هویج و سیب پخته شده در فر، نصف لیوان کفیر بدون چربی.
- قبل از خواب: نصف لیوان تنتور گل سرخ یا نوشیدنی کاسنی.
پس از 50 سالگی، بیش از 35 درصد افراد کلسترول بالا دارند. در نتیجه، خطر پیشرفت بیماری آترواسکلروتیک و وقوع انفارکتوس میوکارد، سکته مغزی افزایش می یابد. بنابراین در این سن رعایت تغذیه مناسب همراه با فعالیت بدنی سبک اهمیت ویژه ای دارد.
جدول رژیم غذایی №10C
جدول شماره 10C یک رژیم درمانی برای کاهش کلسترول است. این روش تغذیه برای افرادی که بیماری عروق کرونر قلب تشخیص داده شده و فشار خون بالا ناشی از تصلب شرایین دارند توصیه می شود. این منو غالباً چربی گیاهی، فیبر غذایی، غذاهایی با محتوای بالای ویتامین B، PP، C است. محتوای کالری روزانه منو حدود 2570 کیلو کالری است. لازم است که بخش های کسری در شش دوز در روز بخورید.
غذاهای توصیه شده که تأثیر مفیدی بر کلسترول بالا دارند عبارتند از:
- سبوس.
- کلم دریایی.
- سبزیجات و میوه ها را می توان در وعده های بزرگ مصرف کرد.
- تخم مرغ ها را کمی بپزید یا بجوشانید، حداکثر سه عدد در هفته.
- گندم سیاه، بلغور جو دوسر، فرنی جو.
- عزیزم روزی یکی دو قاشق.
- اسپاگتی دوروم، سعی کنید زیاد پخته نشود.
غذاهای ممنوعه شامل منوی غذایی شماره 10 است. رژیم غذایی روزانه تقریبی به شرح زیر است:
- صبحانه: گندم سیاه آب پز بدون روغن، کشک سبک با میوه های فصل، چای.
- میان وعده: سیب پخته شده یا زردآلو خشک.
- ناهار: هویج خورشتی، کتلت چغندر بخارپز، سوپ برنج با سبزیجات کمی سرخ شده در روغن زیتون، کمپوت میوه های فصل.
- میان وعده بعد از ظهر: اسموتی توت شیرین نشده یا عسل با یک مشت فندق.
- شام: سالاد سبزیجات فصل با روغن زیتون و جلبک دریایی، سالمون (یک ماهی روغنی دیگر) پخته شده با تکه لیمو و آویشن، سیب زمینی آب پز، چای سبز ضعیف.
- قبل از رفتن به رختخواب: یک لیوان کفیر 1٪.
یک سبک زندگی سالم تنها به رژیم غذایی محدود نمی شود. از آنجایی که سطح کلسترول بالا نیاز به درمان پیچیده دارد. تمرینات بدنی و همچنین پیاده روی طولانی مدت در هوای تازه را فراموش نکنید.
رژیم کم کربوهیدرات
غذاهای حذف شده از منوی کم کربوهیدرات عبارتند از:
- شیرینی های شیرین، نان سفید.
- شکر و فروکتوز، عسل.
- الکل و نوشیدنی های شیرین با گاز.
- ماکارونی و سیب زمینی.
- شیر کاکائو.
- میوه های شیرین مانند انگور.
در مقادیر زیاد، پروتئین های حیوانی باید در رژیم غذایی روزانه وجود داشته باشد، به عنوان مثال، ماهی، محصولات لبنی، گوشت بدون چربی. یک منوی کم کربوهیدرات برای یک هفته ممکن است به این صورت باشد:
دوشنبه
- املت سفیده تخم مرغ با قارچ و گوجه فرنگی خرد شده؛
- سوپ مرغ خامه ای و کلم بروکسل. دو نان غلات کامل؛
- گلابی؛
- خورش گوساله با فلفل دلمه ای.
سهشنبه
- پنکیک نازک روی کفیر با پنیر کوتاژ، کشمش.
- گوش ماهی قزل آلا. دو برش نان غلات.
- سیب سبز.
- فیله مرغ آب پز با اسفناج.
چهار شنبه
- کیک پنیر با خامه ترش کم چرب.
- گندم سیاه روی آب و کتلت مرغ پخته شده.
- نارنجی.
- مرغ سرد.
پنج شنبه
- کشک زده شده.
- سوپ پنیر با سینه مرغ. دو عدد نان تست غلات کامل.
- نصف گریپ فروت.
- برنج صیقل نشده. کتلت کدو سبز و هویج بخارپز، خیار تازه.
جمعه
- یک عدد تخم مرغ آب پز شده با پنیر رنده شده پاشیده شده است.
- ماهی خورش شده در سس خامه ای سبک.
- کیوی یا یک پرتقال
- لوبیا آب پز، له شده. رول مرغ. یک عدد گوجه فرنگی
- قبل از رفتن به رختخواب - یک لیوان کفیر.
شنبه
- پنیر کوتیج و ماست طبیعی.
- کوفته بره بخارپز و یک عدد خیار.
- ماندارین یا سیب.
- غذای دریایی. سالاد آرگولا با روغن زیتون.
یکشنبه
- املت بخارپز با سینه مرغ.
- فیله بوقلمون پخته شده با کلم بروکلی.
- یک لیوان کفیر 1٪.
- خرگوش خورش شده با سبزیجات (پیاز، کدو سبز، فلفل دلمه ای).
در حین پیروی از این رژیم، مصرف حداکثر دو لیتر مایعات در روز توصیه می شود. در زنان، منع مصرف رژیم کم کربوهیدرات ممکن است دوره شیردهی و بارداری باشد. کلسترول بالا با تشخیص به موقع می تواند با موفقیت با اصلاح تغذیه درمان شود. چه نوع رژیم غذایی را باید دنبال کنید، فقط پزشک معالج می تواند پس از تجزیه و تحلیل دقیق تاریخچه شما در نهایت تصمیم بگیرد.
رژیم پالئو
رژیم پالئو شامل غذاهایی است که اجداد عصر حجر ما قبل از توسعه کشاورزی می خوردند. مقدار زیادی پروتئین حیوانی اساس تغذیه ماقبل تاریخ است. در عین حال، کربوهیدرات ها و چربی ها در رژیم غذایی بسیار کمتر استفاده می شود. محصول اصلی گوشت است که حاوی پروتئین حیوانی است. این اوست که فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند و به جلوگیری از تجمع چربی اضافی کمک می کند.
رژیم پالئو برای کاهش کلسترول خون مناسب است، زیرا مصرف چربی حیوانی کاهش می یابد. توصیه می شود هر پنج ساعت یک بار، تقریباً سه وعده غذایی در روز غذا بخورید. محصولات اصلی مجاز عبارتند از:
- گوشت و مرغ بدون چربی.
- غذاهای دریایی، ماهی.
- روغن ها: زیتون، دانه کتان، کنجد.
- قارچ، آجیل و دانه بدون عملیات حرارتی.
- انواع توت ها، سبزیجات و میوه های تازه.
شکر و نمک، حبوبات و غلات، محصولات لبنی، سبزیجات حاوی نشاسته (سیب زمینی، سیب زمینی شیرین) از رژیم غذایی با چنین رژیمی حذف می شوند. توصیه می شود غذاها را بیشتر به صورت خام یا پس از حداقل عملیات حرارتی مصرف کنید. این نوع تغذیه به محافظت از رگ های خونی در برابر کلسترول و تشکیل پلاک کمک می کند. سطوح بالا از لیپوپروتئین با چگالی کم را می توان در صورت رعایت اصول رژیم غذایی سرخپوشان به حالت عادی بازگرداند.
رژیم کتو
رژیم کتو بر اساس حداقل مصرف کربوهیدرات است. در این راستا بدن برای تولید انرژی بیشتر از چربی ها و پروتئین ها تمرین می کند. این رژیم غذایی با کلسترول بالا به کاهش لیپوپروتئین های با چگالی کم کمک می کند. در عین حال، افزایش سطح کلسترول "خوب" وجود دارد.
در حین رژیم کتوژنیک، از نان، شکر، ماکارونی، میوه و شیرینی اجتناب کنید. با کمبود کربوهیدرات، بدن شروع به تجزیه شدید ذخایر چربی می کند.
این رژیم مشابه رژیم کم کربوهیدرات است. هنگام انتخاب منوی بهینه، باید از قوانین زیر استفاده کنید:
- صبحانه: در صبح سعی کنید تا 15 گرم کربوهیدرات مصرف کنید. منبع می تواند پنیر یا سبزیجات باشد. خوردن املت در روغن زیتون همراه با گوجه فرنگی و اضافه کردن نان تست با سبوس توصیه می شود. محتوای کالری - 500-600 کیلو کالری.
- در وعده ناهار، باید کربوهیدرات را محدود کنید. متخصصان تغذیه خوردن سوپ را با کوفته مرغ (بدون سیب زمینی، رشته فرنگی) توصیه می کنند. توجه داشته باشید که کلسترول بالا خوردن آب سبزیجات را پیشنهاد می کند. برای دوم، می توانید برنج قهوه ای را با سینه و یک تکه پنیر بخورید.
- شام باید حاوی درصد افزایش یافته پروتئین و فیبر باشد. گوشت مرغ یا بره، گوساله و سبزیجات سبز این کار را انجام می دهند. بهتر است گوشت را بپزید و از سبزیجات با یک قاشق روغن زیتون سالاد درست کنید.
هنگام پیروی از رژیم کتوژنیک، بدن در حالت "اورژانسی" کار می کند و به دلیل تولید اجسام کتون (مشتقات اسیدهای چرب) در حالت کتوز قرار می گیرد. بنابراین نظارت پزشکی در طول چنین تغذیه ای ضروری است. با وجود خطر مرتبط، کلسترول بالا در طول رژیم کتو عادی می شود.
برخی استدلال می کنند که رژیم غذایی برای کاهش کلسترول کمک چندانی نمی کند و مصرف استاتین ها را توصیه می کنند. یک بیانیه بسیار بحث برانگیز. بسیاری از پزشکان و متخصصان اساساً در این مورد اختلاف نظر دارند.
رژیم گیاهخواری اورنیش
این رژیم ابتدا توسط دین اورنیش، پزشک شخصی بیل کلینتون ایجاد شد. و بر اساس کنترل دقیق چربی های مصرفی است. مصرف بیش از 20 گرم چربی در روز مجاز نیست. اگر فرد مبتلا به چربی خون، تصلب شرایین و چاقی تشخیص داده شود، این رژیم غذایی نشان داده می شود. اساسا منو گیاهی است. این ماده غذایی نشان دهنده افزایش درصد کربوهیدرات در غذاهای مصرفی است.
ترکیب تغذیه اورنیش با تمرینات بدنی، فعالیت بدنی ضروری است. تعادل روزانه چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها به ترتیب 10، 25، 75 درصد است. محصولات توصیه شده برای استفاده:
- سبزیجات، عمدتا سبز.
- عدس، لوبیا، نخود.
- سیب و گلابی.
- فرنی گندم سیاه، تهیه شده از ذرت، گندم و برنج.
تخم مرغ، لبنیات، پنیر، کلوچه را در حد متعادل مصرف کنید. به طور قاطع باید از گوشت قرمز، محصولات پفک و شیرینی، کره، سس مایونز، زیتون، آجیل، دانه ها حذف شود.
یک منوی نمونه برای هفته را می توان به شرح زیر تنظیم کرد.
اولین روز
- صبحانه: نوشیدنی کاسنی، یک قاشق غذاخوری سبوس گندم به ماست کم چرب اضافه شود.
- ناهار: چند سیب زمینی بزرگ پخته شده با گوجه فرنگی، یک سالاد خیار، سبزی و کاهوی آیسبرگ، یک سیب سبز.
- میان وعده: زردآلو یا آلو (3 عدد)، سایر میوه های فصل، پنیر کوتیج کم چرب.
- شام: دو نان تست سبوس دار، یک سیب یا گلابی، اسپاگتی گندم دوروم پاشیده شده با پنیر کم چرب، کمپوت توت.
روز دوم
- صبحانه: آب پرتقال تازه، فرنی برنج با شیر کم چرب، یک لیوان کفیر.
- ناهار: لوبیا با قارچ و پیاز، سالاد با گوجه فرنگی، هویج و خیار، همراه با روغن زیتون.
- میان وعده بعد از ظهر: توت فرنگی، نان گندم.
- شام: دو تکه نان سبوس دار، نصف آووکادو، فرنی گندم سیاه خورش شده با قارچ و هویج، چای سبز.
روز سوم
- صبحانه: قهوه بدون کافئین، یک فنجان موسلی با انواع توت ها و شیر کم چرب.
- ناهار: سوپ با خلال کدو تنبل و اسفناج، کوسکوس با سبزیجات، وینگرت بدون ترشی.
- میان وعده بعد از ظهر: یک لیوان کفیر، کلوچه های کم چرب.
- شام: نصف بادمجان پخته شده با پیاز و هویج، یک کاسه توت فصلی، چای نعنا.
روز چهارم
- صبحانه: آب انار، پنکیک کدو حلوایی.
- ناهار: سوپ بروکلی و گل کلم، مارچوبه خورش شده با برنج و فیله مرغ.
- میان وعده: پنیر خامه ای کم چرب با اضافه کردن ماست، کوکی های جو دوسر.
- شام: کلم سفید خورشتی با هویج و پیاز، هر میوه دلخواه، کمپوت مویز.
روز پنجم
- صبحانه: آب سیب، فرنی از مخلوط غلات.
- ناهار: دو عدد کتلت ماهی، پوره سیب زمینی بدون افزودن شیر و با یک تکه کوچک کره.
- میان وعده بعد از ظهر: یک فنجان کفیر کم چرب، یک سیب سبز.
- شام: سوپ مارچوبه و نخود سبز، چای ضعیف.
روز ششم
- صبحانه: نوشیدنی کاسنی، پنیر کوتیج بدون چربی با عسل.
- ناهار: سینه بوقلمون آب پز با کدو حلوایی و پوره کدو تنبل، آب پرتقال.
- میان وعده بعد از ظهر: پودینگ بلغور جو دوسر، نان چند دانه.
- شام: دو عدد رول کلم پر شده با برنج و سبزیجات، آب معدنی.
روز هفتم
- صبحانه: یک تکه کاسه پنیر کوتاژ با کشمش، کاسنی.
- ناهار: 2 عدد کتلت عدس و هویج، برنج.
- میان وعده: 3 عدد چیزکیک پخته شده، آب پرتقال.
- شام: سیب پر شده با پنیر و زردآلو خشک، چای بابونه.
کلسترول بالا با رعایت دقیق اصول این رژیم می تواند به حالت عادی بازگردد. منظم بودن و خودکنترلی برای دستیابی به نتایج بسیار مهم است.
روزه متناوب
روزه برای کاهش کلسترول خون استفاده می شود. درمان افزایش سطح کلسترول با رژیم غذایی حاوی عناصر گرسنگی کامل به روش زیر امکان پذیر است: با کمبود غذا، بدن شروع به استفاده از ذخایر لیپوپروتئین با چگالی کم برای به دست آوردن انرژی برای زندگی می کند. در حال حاضر پس از 12 ساعت ناشتایی، کلسترول، به عنوان یک منبع انرژی جایگزین، شروع به ترشح در خون می کند و برای تشکیل انرژی تجزیه می شود.
طرح تقریبی گرسنگی از کلسترول برای یک هفته:
روز اول - فقط آب سیب و هویج تازه فشرده شده با آب 1: 2 رقیق شده است. در روز دوم، می توانید آب میوه را بدون رقیق کردن با آب بنوشید. برای ناهار می توانید 50 گرم هویج رنده شده بخورید. در سوم - آب انگور و سیب و هویج بنوشید. با صد گرم پوره سبزیجات و قبل از رفتن به رختخواب - کفیر بخورید.
در روز چهارم و پنجم، سبزیجات و میوه های رنده شده را اضافه کنید، و در شب - پنیر سبک. در روز ششم و هفتم صبحانه باید از سبزیجات و میوه جات رنده شده باشد و برای شام و ناهار غلات گندم سیاه یا ارزن بیش از حد پخته شده مصرف شود. چنین رژیم غذایی سختی را می توان تنها پس از مشورت با پزشک و تحت نظارت پزشکی انجام داد. برای تنظیم کلسترول بالا، لازم است دوره ناشتایی درمانی را به طور دوره ای تکرار کنید.
انتخاب رژیم غذایی مطلوب برای کلسترول بالا آسان نیست - لازم است تمام ویژگی های بدن یک فرد خاص را با جزئیات مطالعه کنید. در نظر گرفتن بیماری های همزمان، جنسیت، سن بسیار مهم است. فقط یک منوی درست طراحی شده یک پیشگیری موثر از عواقب شدید کلسترول خون است.